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                    吃过这8种面食,才称得上正宗的广东人!

                    有人说

                    广东的四大发明是粥粉面饭

                    其中粉和面的种类就有好多

                    纵观大江南北

                    大概也只有广州

                    将粉面的制作方法发挥到了极致

                    下面我们就来看看

                    广州人有多爱吃粉!

                    米粉

                    在广东,没有炒米粉的夜宵是没有灵魂的。

                    汗流浃背的老板、泛着油光的餐盒、叮铃哐当的锅碗瓢盆……几?#31181;?#21518;,一份热气腾腾的炒米粉就送到眼前。

                    广东人经常吃的“炒米粉”,其实是广东河源的特产——“河源米粉”,俗称“手排”。

                    其制作过程十分复杂,但最终制成外形美观、有爽滑感、唔黐牙、唔夹生、唔易断的米制品。

                    ?#23454;?#27604;桂林米粉要细但比粉丝又粗,其实跟云南米线差不多。

                    沙河粉

                    沙河粉最早出自广州市沙河镇而得名,主要食材也是大米。

                    沙河粉的制作方式是将米浆蒸成薄粉皮、再切成带状。

                    沙河粉除了?#20048;?#36824;可以炒制,广东人用沙河粉最常做的美食是干炒牛河和湿炒牛河。

                    一蝶标?#20960;?#28818;牛河,色黑红带微焦,粉质完整入?#21486;?#28907;口有镬气!牛肉嫩滑带爽!而且有油亮而不见油出。

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